Australië

Dit resulteert vervolgens in een heerlijke rijpe wijn voor elke dag of bij de maaltijd.Warm strogeel van kleur met opvallende groene accenten. De geur is intensief en zacht met veelal invloeden van tropisch fruit en witte bloemen. De smaak is fruitig en romig en doet denken aan rijpe witte perziken en zachte rode appels. Volle en evenwichtige afdronk.

Het koelere Eden Valley district wordt gezien als een gebied dat bijzonder hoog aangeschreven staat als een bron voor hoogstaande witte wijn. Deze wijn wordt in twee delen gefermenteerd, één in roestvrijstalen tank (zonder hout). Het andere deel begint zijn fermentatie in tank, echter wordt het gistingsproces onderbroken met nog paar een paar gram restsuiker resterend. Hierna wordt de wijn overgebracht op Frans eikenhout waardoor de wijn wint aan textuur en finesse.  Deze chardonnay toont fris en vol fruit met een fijne structuur en een mooie droge afdronk

Ze aspireren dan ook om een Viognier te maken met al haar kenmerkende aroma’s, fris van karakter met een rijk boeket. Zoals alle Langmeil wijnen is deze wijn gemaakt in kleine partijen, handgeplukt en “soft pressed” zodat het volle karakter van deze druivenvariëteit tot zijn recht kan komen.