Les 5 Vallées Chardonnay

De Les 5 Vallées Chardonnay is een verfijnde witte wijn uit Zuid-Frankrijk die de veelzijdigheid van het druivenras Chardonnay prachtig tot uiting laat komen. Deze wijn is 100% gemaakt van zorgvuldig geselecteerde Chardonnay-druiven, afkomstig van wijngaarden waar de nachtoogst plaatsvindt om oxidatie te beperken en frisheid te behouden. Dankzij het mediterraanse klimaat met veel zonuren ontwikkelen de druiven een rijke smaakconcentratie, terwijl de kalkrijke bodems zorgen voor elegantie en mineraliteit.

Na de oogst worden de druiven ontsteeld en zachtjes geperst. De vergisting duurt ongeveer twee weken en vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur. Vervolgens rijpt de wijn circa drie maanden op zijn fijne gist (sur lie). Dit geeft de wijn een aangename romigheid en complexiteit, terwijl de frisse zuren behouden blijven.

In het glas toont de wijn zich met een heldere goudgele kleur, fonkelend en uitnodigend. De neus is rijk en complex, met een elegante mix van tropisch fruit zoals ananas en mango, subtiele tonen van hazelnoot, limoenbloesem, en verfijnde hints van vanille en geroosterd brood. Deze aroma’s zijn perfect in balans en verraden al de diepgang van de wijn.

In de mond is de wijn rond, zacht en rijk, zonder log te worden. De zuurgraad is mooi geïntegreerd en biedt frisheid die de rijkdom van het tropische fruit perfect balanceert. Naarmate de wijn enkele jaren flesrijping ondergaat, ontwikkelt hij zich richting meer minerale en boterachtige aroma’s, wat typerend is voor goed gemaakte Chardonnay.

De afdronk is lang en elegant, met een subtiele toon van ananas en een lichte toastachtige onderlaag die uitnodigt tot een volgende slok. Dit maakt de Les 5 Vallées Chardonnay tot een wijn die zowel jong als gerijpt indruk maakt.

Les 5 Vallées Chardonnay is een uitstekende begeleider van de Franse en Mediterrane keuken. Denk aan gegrilde vis, zeevruchten, wit vlees zoals kip in roomsaus, maar ook aan blauwe kazen en fruitige desserts. Dankzij de rijkdom en het evenwicht in de wijn is hij ook perfect om puur van te genieten, bijvoorbeeld als aperitief of bij een ontspannen borrelmoment.

Of je nu een klassieke Chardonnay-liefhebber bent of op zoek naar een witte wijn met karakter en finesse – deze fles biedt alles wat je zoekt: structuur, fruit, frisheid en lengte.