Talisker Port Ruighe

Talisker Port Ruighe (uitgesproken als “Portree”, naar de hoofdstad van het Schotse eiland Skye) is een bijzondere single malt whisky die het robuuste maritieme karakter van Talisker combineert met een elegante zoetheid dankzij een extra rijping op portvaten. Deze expressie is een eerbetoon aan de Schotse handelaren die ooit over de zeeën reisden om portwijn uit Portugal naar Schotland te brengen.

Visueel heeft Port Ruighe een warme, koperachtige kleur met robijnrode tinten – een eerste hint naar de invloed van de portvaten. Het aroma is rijk en uitnodigend. Je wordt begroet met tonen van rijpe rode bessen, rozijnen, cacao en een zachte zoete wijngeur, mooi verweven met Talisker’s kenmerkende turfrook, zwarte peper en een ziltige bries. Op de achtergrond zijn er accenten van leer, vanille en gestoofde pruimen.

In de mond is Port Ruighe vol en romig, met een heerlijke balans tussen zoet en kruidig. De smaak opent met sappige bramen, kersenjam en kruidige tonen van kaneel en nootmuskaat. Al snel volgt de kenmerkende Talisker-rook, zij het iets zachter dan bij de klassieke uitdrukking. De peperige hitte is aanwezig, maar mooi afgerond door de portinvloed. De whisky is complex maar toegankelijk, met lagen die zich geleidelijk ontvouwen.

De afdronk is medium tot lang, met een warme, rokerige nasmaak en een aanhoudende fruitige zoetheid. De turf blijft hangen, samen met tonen van donkere chocolade en subtiele tannines van het eikenhout en portvaten.

Talisker Port Ruighe is een bijzonder geslaagde botteling voor wie houdt van contrast in whisky: zoet versus rokerig, fruitig versus kruidig, zacht tegenover intens. Deze whisky slaat een brug tussen klassieke Islay-stijl turf en de rijkdom van wijnvatrijping, zonder de identiteit van Talisker te verliezen.

Dankzij zijn evenwichtige karakter is Talisker Port Ruighe uitstekend geschikt als avonddram, bij een kaasplank of zelfs in combinatie met pure chocolade of wildgerechten. Het is een expressie die zowel beginnende liefhebbers als ervaren whiskyfans zal aanspreken.

Talisker bewijst met deze botteling opnieuw dat het traditie en innovatie weet te combineren tot iets dat opvalt in het brede whiskylandschap. Een smaakvolle ode aan de zee en de geschiedenis van whiskyhandel – precies wat je mag verwachten van een distilleerderij met zo’n rijke erfgoed.

Het assortiment Talisker van Slijterij Wijnhuis van den Bos