Zuidam Spelt Genever 1 jaar

Zuidam  Spelt Genever 1 Jaar is een unieke, ambachtelijk gedistilleerde Nederlandse genever op basis van 100% speltgraan. Deze bijzondere expressie van Zuidam Distillers uit Baarle-Nassau is een ode aan zowel het traditionele jeneverambacht als aan het gebruik van een oergraan met rijke smaak en historie. Spelt, ook wel bekend als oertarwe, staat bekend om zijn nootachtige, volle karakter – eigenschappen die prachtig tot hun recht komen in deze zorgvuldig vervaardigde en vatgerijpte genever.

Voor deze genever wordt uitsluitend 100% speltgraan gebruikt, dat gemout, vergist en vervolgens drievoudig gedistilleerd wordt in traditionele koperen ketels. Het resultaat is een moutwijn met een uitgesproken graanprofiel, vol, zacht en licht kruidig. Deze moutwijn vormt de basis van de speltgenever, waaraan een subtiele botanische distillatie wordt toegevoegd met onder andere jeneverbes, korianderzaad en engelwortel – klassiekers die de spelttonen aanvullen zonder te overheersen.

Wat deze genever extra bijzonder maakt, is de rijping van minimaal 12 maanden op nieuwe, getoaste Amerikaanse eikenhouten vaten. Deze vatrijping verrijkt de drank met tonen van vanille, karamel, lichte kruiden en geroosterde noten, terwijl het ronde karakter van het speltgraan behouden blijft.

In het glas toont Zuidam Spelt Genever 1 Jaar zich goudgeel met een warme glans. De geur opent met tonen van vers brood, noten, jeneverbes en een vleugje eikenhout. In de mond is hij zacht, vol en rijk: je proeft graan, vanille, een lichte houtkruidigheid en een lange, elegante afdronk. De textuur is zijdezacht en romig, met voldoende kracht om ook in cocktails overeind te blijven.

Met een alcoholpercentage van 35% is deze speltgenever breed inzetbaar. Je kunt hem puur drinken op kamertemperatuur, of licht gekoeld in een tulpglas. Dankzij zijn balans tussen diepgang en zachtheid is hij ook ideaal als basis voor verfijnde cocktails, zoals een Dutch Spelt Negroni of een twist op een White Martinez.

Zuidam Spelt Genever 1 Jaar is een innovatieve interpretatie van oude tradities, verpakt in een moderne, elegante fles. Perfect voor de avontuurlijke geneverliefhebber én voor whisky- of ginfans die hun smaakpalet willen verbreden met een graandistillaat van hoge kwaliteit.

Cocktailtip: Dutch Spelt Negroni

• 30 ml Zuidam Spelt Genever 1 Jaar

• 30 ml rode vermout

• 30 ml rode bitter (zoals Campari)

• Sinaasappelschil

• IJsblokjes

Roer alle ingrediënten in een glas met ijs, garneer met sinaasappelschil. Elegant, kruidig en verrassend zacht.