Zuidam oude Genever 5 jaar 0,5L

Zuidam Oude Genever 5 Jaar Gerijpt is een meesterlijke expressie van het Nederlandse jeneverambacht, waarin vakmanschap, tijd en smaakperfectie samenkomen. Deze luxe genever van Zuidam Distillers – een gerenommeerde familiedistilleerderij uit Baarle-Nassau – is het resultaat van vijf jaar lang rijpen op eikenhouten vaten, met een complexe, zachte en gelaagde drank als eindresultaat. Voor liefhebbers van verfijnde distillaten en de brug tussen jenever en whisky is dit een absolute ontdekking.

De basis van Zuidam Oude Genever 5 Jaar bestaat uit een moutwijn met een aandeel van maar liefst 50%, gedistilleerd uit een mengsel van gemoute gerst, rogge en maïs. Deze moutwijn wordt drievoudig gedistilleerd in traditionele koperen ketels, waardoor een zachte, maar krachtige graanexpressie ontstaat. Vervolgens wordt deze moutwijn op smaak gebracht met een subtiele mix van jeneverbes, engelwortel, zoethout en korianderzaad, wat resulteert in een aromatische basis die perfect rijpingspotentieel heeft.

Wat deze genever werkelijk uitzonderlijk maakt, is de vijfjarige rijping op first-fill Amerikaanse eikenhouten vaten. Door deze langdurige vatrijping krijgt de genever diepe aroma’s van vanille, toffee, gebrande noten, leer en kruidige houttonen. De invloed van het eikenhout is duidelijk aanwezig, maar nooit overheersend – hij ondersteunt de moutwijn en botanicals op elegante wijze.

In het glas toont Zuidam Oude Genever 5 Jaar zich met een rijke, amberkleurige gloed. De geur opent met tonen van rijp graan, jeneverbes, vanille, sinaasappelschil en lichte specerijen. In de mond is hij rond, fluweelzacht en bijzonder gelaagd: zachte zoetheid wordt gevolgd door kruidigheid, houttonen en een lange, warme afdronk met een hint van karamel en peper. Dit is geen doorsnee jenever, maar een spirit met de complexiteit van een fijne whisky en de ziel van de Nederlandse traditie.

Met een alcoholpercentage van 38% is deze oude genever krachtig genoeg om indruk te maken, maar soepel genoeg om puur van te genieten. Serveer hem bij voorkeur puur op kamertemperatuur of met een druppel water om zijn rijke aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Zuidam Oude Genever 5 Jaar is ook bijzonder geschikt voor klassieke cocktails met een volwassen twist, zoals een Dutch Old Fashioned.

Cocktailtip: Barrel Aged Dutch Old Fashioned

• 50 ml Zuidam Oude Genever 5 Jaar

• 1 suikerklontje

• 2 dashes Angostura bitters

• Sinaasappelschil

• IJsblokjes

Stamp suiker en bitters in een tumbler, voeg genever en ijs toe, roer goed en garneer. Elegant, krachtig en tijdloos.