Montgravet Sauvignon Blanc

De Montgravet Sauvignon Blanc is een expressieve witte wijn uit de Côtes de Gascogne, een streek in het zuidwesten van Frankrijk die bekendstaat om zijn frisse, zuivere wijnen met een uitgesproken aromatisch profiel. Dankzij het koele zeeklimaat van de nabijgelegen Atlantische Oceaan en de alluviale bodems bestaande uit zand, grind en klei, ontwikkelen de druiven hier een opvallende frisheid en levendige zuren.

De naam Montgravet verwijst naar het specifieke terroir waarop de wijnstokken staan aangeplant: een zuidelijke helling – Mont – met een ondergrond rijk aan kiezels – Gravet. Deze combinatie van ligging, bodemtype en klimaat vormt de ideale basis voor Sauvignon Blanc van hoge kwaliteit, die naast frisheid ook rijp fruit en structuur biedt.

De druiven voor deze wijn worden ’s nachts geoogst om oxidatie te voorkomen en het aroma van de druiven te behouden. Na het ontstelen worden ze ingeweekt in gekoelde RVS-tanks. De vergisting vindt plaats op lage temperatuur, waarna de ongefilterde wijn nog enkele maanden rust op zijn fijne lies (bezinksel), wat zorgt voor extra diepte en mondgevoel.

In het glas toont de Montgravet Sauvignon Blanc een heldere groengele kleur. In de neus is hij intens fruitig en aromatisch, met frisse tonen van groene appel, grapefruit, citroenzest en een hint van limoenblad. In de mond is hij levendig en verkwikkend, met een helder en strak citruskarakter dat wordt ondersteund door een licht ziltige mineraliteit. De afdronk is fris en lang, met een perfect evenwicht tussen fruit en zuren.

Deze wijn is een uitstekende begeleider van lichte gerechten of om gewoon te genieten als aperitief. Combineer hem met lichte risotto met venkel en citroen, Caesar salade, of een lauwwarme geitenkaassalade. Ook gerechten met groene groenten zoals asperges, courgette of rucola passen mooi bij de wijn. Serveer licht gekoeld, tussen de 6 en 8 °C, voor optimale frisheid.

De Montgravet Sauvignon Blanc staat voor moderne Gascogne in optima forma: aromatisch, zuiver, elegant en betaalbaar. Hij is toegankelijk voor beginnende wijnliefhebbers, maar voldoende gelaagd voor de kenners. Dankzij het terroirgerichte karakter en de zorgvuldige vinificatie laat deze wijn zien waarom Gascogne wijnen steeds vaker als alternatief worden gezien voor duurdere Sauvignon Blancs uit de Loire of Marlborough.