Lindores Thiron

De Lindores Abbey Thiron Single Malt Scotch Whisky is een eerbetoon aan de oorsprong van Schotse whisky. De distilleerderij van Lindores Abbey, gelegen in Newburgh, Fife, wordt beschouwd als de spirituele geboorteplaats van whisky in Schotland. Hier werd in 1494 voor het eerst officieel melding gemaakt van ‘aqua vitae’, geproduceerd door een monnik van de Tironensian Order. Met de Thiron botteling brengt Lindores een ode aan deze eeuwenoude traditie.

De naam ‘Thiron’ verwijst naar de Franse abdij van Tiron, waaruit de monniken afkomstig waren die de abdij van Lindores stichtten. Deze expressie combineert het historische erfgoed van het klooster met de moderne precisie van Schotse whiskyproductie. De whisky is vervaardigd uit lokaal geteelde gerst en gedistilleerd in de kenmerkende koperen pot stills van de distilleerderij, wat zorgt voor een zuiver en verfijnd destillaat.

Lindores Thiron rijpt in een zorgvuldig geselecteerde combinatie van ex-bourbon-, STR-wijn- en sherryvaten, wat resulteert in een gebalanceerde en aromatische single malt met een gelaagd smaakprofiel. In de neus komen tonen naar voren van honing, vanille, zachte kruiden en rijpe appel, gevolgd door subtiele hints van rozijn en toffee. De invloed van de wijnvaten voegt een elegante fruitigheid toe, terwijl de bourbonvaten zorgen voor een romige structuur en verfijnde vanilletonen.

Bij de eerste slok biedt Thiron een volle, ronde textuur met smaken van gebakken appel, toffee, mout en lichte eikenkruiden. In het middenpalet komt een zachte kruidigheid naar voren, gevolgd door een aangename balans tussen zoet en droog. De afdronk is lang en elegant, met tonen van karamel, zachte specerijen en een hint van rozijnenbrood. De whisky is niet koud gefilterd en bevat geen toegevoegde kleurstoffen, zodat de natuurlijke amberkleur en textuur behouden blijven.

Met een alcoholpercentage van 49,4% biedt Lindores Thiron een expressieve, maar toegankelijke beleving. Deze whisky weerspiegelt de unieke stijl van Lindores Abbey Distillery – verfijnd, historisch en vol karakter. De distilleerderij werkt met duurzame methoden en lokale ingrediënten, waarmee ze eer betonen aan de monniken die hier eeuwen geleden hun ambacht uitoefenden.

De Thiron is een uitstekende keuze voor liefhebbers die houden van fruitige, elegante en licht kruidige single malts met een verhaal. Hij combineert het beste van drie vatsoorten in een harmonieus geheel en onderscheidt zich door zijn diepte en balans. Perfect om puur van te genieten, maar ook bij uitstek geschikt om te delen tijdens bijzondere momenten.

Lindores Abbey Thiron is meer dan alleen een whisky – het is een levend stuk geschiedenis, een spirituele reis door het hart van Schotse whiskytraditie. Voor verzamelaars en liefhebbers van betekenisvolle expressies is dit een botteling die de ziel van Schotland op een moderne manier belichaamt.