MiP Rose – Het Verhaal van Provence in een Fles
Aan de voet van de indrukwekkende berg Sainte Victoire, in het zonovergoten Puyloubier, ligt het domein van Guillaume en Virginie Philip. Hier, in het hart van de Provence, ontstond in 2007 hun eerste wijn: de inmiddels iconische MiP Rose Classic. Wat begon als een ambitieus project van twee gepassioneerde wijnmakers, groeide uit tot een rosé die niet meer weg te denken is van terrassen en wijnkaarten over de hele wereld.
Een perfect terroir voor rosé
De wijngaarden van MiP profiteren van het mediterrane klimaat: warme zomers, milde winters en volop zon. De bodem bestaat uit een mix van kalkrijke zandgrond, rode klei en een overvloed aan stenen – ideaal voor de productie van elegante en aromatische rosés. Door deze unieke samenstelling krijgen de druiven optimale rijping en concentratie.
Op het domein worden druiven als cinsault, syrah, grenache en rolle (vermentino) met zorg verbouwd. Elke perceel wordt apart gevinifieerd, zodat de specifieke eigenschappen van bodem en druif maximaal tot hun recht komen. Dankzij het warme en droge klimaat zijn ziektes zeldzaam en is het gebruik van bestrijdingsmiddelen minimaal – een natuurlijke aanpak die de zuiverheid van de wijn ten goede komt.
Innovatie in de kelder
Na de oogst worden de druiven direct gekoeld tot het vriespunt, met behulp van droogijs. Deze bijzondere techniek voorkomt oxidatie en zorgt ervoor dat de frisse aroma’s en heldere kleur optimaal bewaard blijven. Vervolgens vindt de vergisting en rijping plaats in roestvrijstalen tanks, waarmee de levendigheid van de wijn behouden blijft.
Het resultaat is een bleekroze rosé met een expressieve geur van perzik, citrus, klein rood fruit en rozenblaadjes. In de mond is hij heerlijk fris, lichtvoetig en toegankelijk, zonder in te leveren op finesse. Met een alcoholpercentage van 12,5% is dit een wijn die uitnodigt tot nog een glas.
Wijn met veelzijdigheid
MiP Rose is een perfecte begeleider van zomerse gerechten. Denk aan lichte voorgerechten, salades, gegrilde groenten, vis, gamba’s of kip. Maar ook als aperitief komt hij uitstekend tot zijn recht. De frisheid en aromatische complexiteit maken hem tot een ideale allrounder.
De ziel van Provence in elke slok
Wat MiP Rose zo geliefd maakt, is niet alleen de kwaliteit, maar ook het verhaal erachter. Guillaume en Virginie combineren traditie met moderne wijnbouwtechnieken, en respect voor natuur met vakmanschap. Hun missie is duidelijk voelbaar in de fles: een rosé die de Provence belichaamt – zonnig, elegant, zuiver en vol karakter.
Wil je deze wijn ervaren? Bij Slijterij Wijnhuis van den Bos is de MiP Classic Rosé verkrijgbaar. Ontdek zelf waarom deze rosé zo populair is onder liefhebbers van kwaliteit en stijl. Klik hier voor het assortiment MIP
