Akenta Vermentino

De Akenta Vermentino Cuvée 71 van wijnhuis Santa Maria La Palma is een verfijnde en aromatische witte wijn uit het hart van Sardinië. Deze Vermentino di Sardegna DOC belichaamt de pure expressie van het mediterrane terroir, met zijn heldere, florale neus en levendige, ziltige afdronk. De wijn is gemaakt van 100% Vermentino-druiven, afkomstig van zorgvuldig geselecteerde wijngaarden rondom Alghero, vlakbij het natuurpark Porto Conte. Dankzij de kalkrijke en kleiachtige bodems, in combinatie met de constante invloed van de zeebries, ontwikkelen de druiven intense aroma’s en frisse zuren.

De druiven worden bij zonsopgang handmatig geoogst in het begin van september, op het moment dat de bessen hun optimale rijpheid en aromatische intensiteit hebben bereikt. De vinificatie begint met cryomaceratie, gevolgd door een zachte persing en gecontroleerde fermentatie op lage temperatuur (16°C) gedurende tien dagen. Daarna rijpt de wijn 2 tot 3 maanden sur lie in roestvrijstalen tanks, wat zorgt voor extra rondheid en complexiteit. Tot slot volgt een flesrijping van een maand, waarmee de wijn zijn elegante structuur afrondt.

In het glas toont de Akènta Cuvée 71 zich in een schitterende, helder strogele kleur. Het boeket is intens en geurig, met tonen van witte en gele bloemen, sappige meloen en wit steenfruit. In de mond is de wijn vol, zacht en fris, met een subtiele ziltigheid en minerale ondertoon die verwijst naar zijn maritieme herkomst. Deze wijn is bijzonder evenwichtig, met een goede structuur, levendige zuren en een plezierige, aanhoudende afdronk.

De Akènta Vermentino is een veelzijdige begeleider aan tafel. Hij is uitermate geschikt als aperitief, maar schittert ook naast gerechten met vis, schaaldieren, schaal- en schelpdieren of verfijnde Italiaanse pastagerechten met zeevruchten. De ideale serveertemperatuur ligt tussen de 8 en 10 °C, om de frisse aroma’s en levendigheid optimaal tot hun recht te laten komen.

Deze wijn heeft internationale erkenning gekregen met onder andere gouden medailles bij de Berliner Wein Trophy, Mundus Vini en Concours Mondial de Bruxelles. Daarmee onderstreept Santa Maria La Palma haar reputatie als een toonaangevend wijnhuis uit Sardinië.

De Akenta Vermentino Cuvée 71 is een perfecte keuze voor liefhebbers van karaktervolle en frisse witte wijnen, met een uitgesproken mediterraan karakter en een elegante presentatie.