Bel Colle Passo del Gallo Piemonte Rosso

De Bel Colle Passo del Gallo Piemonte Rosso is een verfijnde, moderne rode wijn die de rijkdom van de Piemontese traditie op een toegankelijke manier tot uiting brengt. Deze elegante blend is afkomstig uit de beroemde wijnstreek Piemonte in het noordwesten van Italië en combineert klassieke druivenrassen met een vleug internationale flair.

De wijn is samengesteld uit een boeiende mix van Barbera, Nebbiolo, Albarossa en Shiraz. Elk van deze druivensoorten draagt bij aan het evenwicht en karakter van de wijn. Barbera zorgt voor sappigheid en frisse zuren, Nebbiolo voegt elegantie en structuur toe, Albarossa – een kruising tussen Barbera en Nebbiolo – brengt extra kleur en fruitconcentratie, terwijl Shiraz de wijn verrijkt met kruidige diepgang en body.

Na de oogst worden de druiven zorgvuldig gevinifieerd. De schilweking duurt ongeveer 8 dagen, wat zorgt voor een goede extractie van kleur en aroma’s zonder de wijn te zwaar te maken. De vergisting en opvoeding vinden plaats in roestvrijstalen tanks, wat bijdraagt aan de frisse en fruitgedreven stijl. Daarna volgt een korte rijping van drie maanden op Frans eikenhout, wat de wijn verfijning en een subtiele vanilletoets geeft zonder zijn fruitige karakter te verliezen.

In het glas toont de wijn een heldere robijnrode kleur met paarse reflecties. De neus is uitnodigend en expressief met aroma’s van rijpe frambozen, kersen, aardbeien en een zachte hint van specerijen zoals witte peper en kruidnagel. Het geheel wordt ondersteund door een lichte houttoets die elegant in de achtergrond blijft.

De smaak is soepel, sappig en harmonieus. De wijn opent met een explosie van rood fruit, gevolgd door een zachte structuur met fluweelzachte tannines. De zuurgraad is perfect in balans en zorgt voor frisheid en doordrinkbaarheid. In de afdronk komen de kruidige accenten opnieuw naar voren, samen met een vleugje vanille en een hint van cacao.

Deze wijn is bijzonder geschikt voor gegrild en geroosterd vlees, zoals entrecote, lamsspiesjes of varkenshaas met kruiden. Ook bij gerechten uit de Italiaanse keuken zoals pasta met vleessaus of pizza met pittige salami komt hij uitstekend tot zijn recht.

De Bel Colle Passo del Gallo is een toegankelijke maar complexe wijn die liefhebbers van zowel traditionele als moderne Italiaanse wijnen weet te bekoren. Hij laat zien hoe goed Piemonte kan combineren met internationale druivenrassen, zonder de elegantie en finesse van de streek te verliezen.