Biscardo Enigma Appassimento Sangiovese

De Biscardo Enigma Appassimento Sangiovese is een betoverende rode wijn uit Italië die de zintuigen omhult met zijn rijke, volle smaakprofiel en weelderige aroma’s. Deze wijn wordt gemaakt volgens de traditionele Appassimento-methode, waarbij de druiven na de oogst enkele weken worden gedroogd om de smaken en suikers te concentreren. Dit zorgt voor een krachtige en fluweelzachte wijn die perfect in balans is tussen fruitige intensiteit en verfijnde complexiteit.

In het glas presenteert de Enigma zich met een diepe robijnrode kleur die de rijkdom van zijn karakter al verraadt. De neus wordt direct verleid door geuren van rijpe kersen, pruimen, gedroogde vijgen en hints van pure chocolade. Daarachter volgen subtiele kruidige tonen van kaneel, zoethout en een vleugje vanille afkomstig van de houtlagering.

De smaakbeleving is vol en rond, met een zachte aanzet die wordt gedragen door geconcentreerde fruitaroma’s. Rijpe zwarte kersen en bosvruchten vormen de kern, terwijl gedroogd fruit en een verfijnde kruidigheid de wijn extra diepte geven. De Appassimento-techniek zorgt voor een licht zoete ondertoon, perfect in balans gebracht door zachte tannines en een aangename frisheid in de afdronk.

De Biscardo Enigma Appassimento Sangiovese is een uitstekende begeleider van smaakvolle gerechten. Denk aan gegrild rood vlees, wildgerechten, pasta’s met rijke sauzen of een plank met gerijpte kazen. Ook bij een dessert van pure chocolade of een romige tiramisu komt deze wijn prachtig tot zijn recht. Door zijn volle, zachte karakter is hij bovendien ideaal om puur van te genieten tijdens een gezellige avond.

Het wijnhuis Biscardo heeft een lange traditie in het maken van kwaliteitswijnen. Met de Enigma Appassimento Sangiovese combineren zij eeuwenoude Italiaanse wijntradities met een moderne, toegankelijke stijl met als beloning een gouden medaille. Dit maakt de wijn niet alleen geliefd bij doorgewinterde wijnkenners, maar ook bij nieuwe ontdekkers die op zoek zijn naar een bijzondere smaakervaring.

Voor de verzamelaar is deze wijn een uitstekende aanvulling in de kelder, mede dankzij zijn bewaarpotentieel. De geconcentreerde structuur en rijpe tannines zorgen ervoor dat de wijn zich de komende jaren nog verder zal ontwikkelen, waarbij de smaken ronder en complexer worden.

Kortom, de Biscardo Enigma Appassimento Sangiovese is een wijn die liefhebbers van Italiaanse krachtpatsers en elegante complexiteit zal bekoren. Een harmonieuze balans tussen fruit, kruidigheid en zachtheid maakt hem tot een veelzijdige keuze, geschikt voor zowel feestelijke diners als intieme momenten.