Chateau Montifaud VS 0,35L

Château Montifaud VS Cognac is een elegante en verfijnde expressie van dit gerenommeerde familiehuis dat al zes generaties lang met passie en vakmanschap cognac produceert. Gelegen in de Petite Champagne, een van de beste cru’s binnen de Cognac-regio, staat Château Montifaud bekend om zijn uitgesproken stijl die frisheid, finesse en complexiteit combineert. De afkorting VS (Very Special) verwijst naar de jongste categorie binnen de Cognac-classificatie, waarbij de jongste eau-de-vie minimaal twee jaar op eikenhout heeft gerijpt. Bij Château Montifaud wordt echter vaak aanzienlijk langer gerijpt om een rijkere smaakervaring te bieden dan de regelgeving voorschrijft.

De druiven die gebruikt worden voor deze VS komen voornamelijk van de Ugni Blanc, een druif die door zijn frisse zuren en neutrale aroma’s perfect geschikt is voor distillatie. Na de dubbele distillatie in traditionele koperen alambics wordt de jonge eau-de-vie zorgvuldig overgebracht naar Franse eiken vaten, waar de transformatie naar cognac begint. De invloed van het hout, de micro-oxidatie en het vakmanschap van de familie Vallet zorgen voor een elegante balans tussen fruitige frisheid en zachte houttonen.

In de neus opent Château Montifaud VS Cognac met levendige aroma’s van wit fruit zoals peer, appel en perzik. Deze fruitigheid wordt ondersteund door florale tonen van kamille en een vleugje lindebloesem, wat zorgt voor een expressieve en toegankelijke geurbeleving. In de mond is de cognac soepel, fris en vol van karakter. De eerste indrukken zijn fruitig en rond, met lichte hints van vanille en subtiele kruiden afkomstig van de eikenhouten rijping. De textuur is verrassend zacht voor een VS, wat duidelijk laat zien dat hier extra rijpingstijd en zorg aan besteed is.

De afdronk is verfijnd en aangenaam, met een lichte hint van amandel en bloemen die langzaam wegebben. Dit maakt de Château Montifaud VS niet alleen een uitstekende keuze om puur van te genieten, maar ook een perfecte basis voor stijlvolle cocktails zoals een Sidecar, French 75 of een eenvoudige Cognac & Tonic. Zijn levendige frisheid en fruitige karakter maken deze cognac bijzonder veelzijdig, geschikt voor zowel beginnende cognacliefhebbers als kenners die op zoek zijn naar finesse in het jongere segment.

Wat Château Montifaud onderscheidt, is de constante toewijding aan kwaliteit en traditie. Al sinds 1866 is dit huis in handen van de familie Vallet, die alle stappen van de productie – van de wijngaard tot de rijping – zelf in de hand houdt. Dit familiekarakter geeft de cognacs van Montifaud een unieke signatuur: elegant, subtiel en trouw aan de terroir van de Petite Champagne.

Kortom, Château Montifaud VS Cognac is een expressieve en toegankelijke cognac die het fruitige en frisse karakter van jonge eaux-de-vie combineert met de verfijning en zachtheid die je van een familiehuis met meer dan 150 jaar ervaring mag verwachten. Een prachtige kennismaking met de stijl van Château Montifaud en een onmisbare fles in elke cognaccollectie.