Cooper’s Choice 2009 Blair Athol 12 jaar

Cooper’s Choice 2009 Blair Athol 12 jaar single cask. Matured in American oak en een finish op Madeira vaten. Cask No. 307301 distilled 2009 bottled 2022. 50% alcohol en slechts 306 flessen.

Blair Athol Distillery – De poort naar de Highlands

In het schilderachtige plaatsje Pitlochry, aan de rand van de Schotse Highlands, ligt de iconische Blair Athol Distillery. De oorsprong van deze distilleerderij gaat terug tot 1798, toen ze werd opgericht onder de naam Aldour. De naam Blair Athol, zoals we die nu kennen, werd later in gebruik genomen en verwijst naar het nabijgelegen dorp en de regio.

De distilleerderij wordt gevoed door het zuivere water van de Allt Dour, een bergbeek die ontspringt in de Grampian Mountains. Dit kristalheldere water draagt bij aan het karakter van de whisky: zacht, vol en verfijnd. Blair Athol beschikt over een klassieke opstelling met twee wash stills en twee spirit stills, waarmee jaarlijks zo’n 2,5 miljoen liter alcohol geproduceerd wordt.

Hoewel het grootste deel van de productie wordt gebruikt in blends – met name in de bekende Bell’s Blended Scotch – heeft Blair Athol ook een zeer gewaardeerde single malt uitgebracht: de 12 Year Old Flora & Fauna. Deze botteling staat bekend om zijn rijke tonen van fruit, sherry, kruiden en een subtiele hint van mout.

De rijping vindt voornamelijk plaats in ex-sherry en bourbonvaten, wat resulteert in een warme, fruitige stijl met toetsen van gedroogd fruit, nootmuskaat en een hint van eikenhout. Bezoekers van de distilleerderij kunnen deelnemen aan rondleidingen die zowel de productie als het rijpingsproces onthullen, en genieten van proeverijen met exclusieve cask samples.

Blair Athol is ook actief op het gebied van duurzaamheid en milieubeheer. Het terrein is niet alleen een productieplek, maar ook een levendig centrum waar traditie, vakmanschap en natuur samenkomen. Deze distilleerderij vormt voor velen de perfecte introductie tot de rijke wereld van de Schotse single malt whisky’s.

zoekt u naast de Cooper’s Choice 2009 Blair Athol 12 jaar single cask Cask No. 307301 distilled 2009 bottled 2022 nog andere bottelingen van Cooper’s Choice? klik dan hier.