Cooper’s Choice 2010 Strathmill 11 jaar

Cooper’s Choice 2010 Strathmill 11 jaar cask no. 8017063 Matured in American Oak met een Sauternes cask finish 55.5% alcohol. Slechts 306 flessen.

Strathmill Distillery, gelegen in het hart van de Schotse Speyside-regio, is een distilleerderij met een ingetogen maar indrukwekkende geschiedenis. Oorspronkelijk opgericht als een graanmaalderij in 1823 onder de naam Strathisla Mills, werd de locatie pas in 1891 omgebouwd tot whiskydistilleerderij. Sindsdien draagt Strathmill bij aan de rijke traditie van Speyside single malts, zij het vaak als stille kracht achter blended whiskymerken.

De naam ‘Strathmill’ is een combinatie van ‘Strath’, dat ‘vallei’ betekent, en ‘mill’, als eerbetoon aan zijn oorspronkelijke functie. De distilleerderij ligt in Keith, nabij andere beroemde Speyside-distilleerderijen. Strathmill gebruikt lokaal bronwater uit de nabijgelegen Isla-rivier, wat een zachte en zuivere basis biedt voor de productie van hun whisky.

Wat Strathmill bijzonder maakt, is het karakter van de spirit: licht, soepel en toegankelijk. Door gebruik te maken van lange fermentatietijden en een relatief lang distillatieproces ontstaat een verfijnde spirit met bloemige en fruitige tonen. De whisky wordt meestal gerijpt in ex-bourbonvaten, waardoor smaken van vanille, appel en granen naar voren komen.

Hoewel Strathmill vooral bekendstaat als onderdeel van blends zoals J&B, verschijnt het merk ook in gelimiteerde single cask-uitgaven en onafhankelijke bottelingen. Voor kenners zijn deze releases gewild vanwege hun subtiele complexiteit en elegante stijl.

Met meer dan een eeuw aan vakmanschap is Strathmill een voorbeeld van een distilleerderij die zonder veel ophef kwalitatief hoogwaardige whisky blijft produceren. Het is een naam die symbool staat voor de zachtheid en finesse waar Speyside zo beroemd om is.

Slijterij Wijnhuis van den Bos heeft een ruim assortiment onafhankelijke whisky bottelingen waaronder Cooper’s Choice.

Bent u naast de Cooper’s Choice 2010 Strathmill 11 jaar cask no. 8017063 nog op zoek naar andere bottelingen van Cooper’s Choice? klik dan hier.