Don Papa Sherry Casks

Don Papa Sherry Casks is een gelimiteerde en bijzonder verfijnde uitgave binnen het assortiment van Don Papa. Deze premium rum uit de Filipijnen combineert het tropische karakter van het eiland Negros met de rijke invloed van Europese sherryvaten. Het resultaat is een complexe, fruitige en elegante rum die liefhebbers van zowel rum als sherry zal aanspreken.

De basis voor deze rum is een hoogwaardige distillatie van suikerrietmelasse, zoals gebruikelijk bij Don Papa. Na een eerste rijping van enkele jaren op ex-bourbonvaten ondergaat de rum een tweede rijping van 18 maanden op vier verschillende typen sherryvaten: Fino, Pedro Ximénez, Cream en Palo Cortado. Elk vat draagt op zijn eigen manier bij aan het gelaagde karakter van deze uitgave.

In het glas valt Don Papa Sherry Casks op met een diepe mahoniekleur. Het aroma is weelderig en verfijnd, met tonen van rozijnen, gedroogde vijgen, sinaasappelschil, walnoten en een vleugje donkere chocolade. De invloed van de sherryvaten is duidelijk aanwezig, zonder de oorspronkelijke zachtheid van Don Papa te overheersen.

De smaak is vol en elegant. Je proeft rijp rood fruit, zachte kruiden, toffee, eikenhout en subtiele wijnachtige tonen. Vooral de Pedro Ximénez- en Cream-vaten voegen een zachte zoetheid en romigheid toe, terwijl de Fino en Palo Cortado zorgen voor structuur, droogte en een complexe afdronk. Deze balans maakt de rum zowel verfijnd als krachtig.

Slijterij van den Bos heeft een rum assortiment Don Papa rum met onder andere de Don Papa Sherry Casks

Don Papa Sherry Casks is ideaal om puur van te genieten, bij voorkeur op kamertemperatuur of met een druppeltje water. De rum is ook uitstekend te combineren met donkere chocolade of stevige kazen. Door zijn rijkdom en complexiteit is het een ware traktatie voor de gevorderde rumliefhebber.

Het elegante label en de luxe verpakking onderstrepen het exclusieve karakter van deze botteling. Don Papa Sherry Casks is een bijzondere uitgave die de finesse van Europese wijntraditie koppelt aan de tropische expressie van de Filipijnen.

Kortom: een meesterlijke rum die het beste van twee werelden verenigt – zwoel en fruitig met een vleugje Spaanse elegantie.