Doudet Naudin Pinot Noir

De Doudet Naudin Pinot Noir is een verfijnde rode wijn afkomstig uit de schilderachtige Aude-vallei, gelegen aan de voet van de Pyreneeën in Zuid-Frankrijk. Hier profiteren de wijnranken van een koel klimaat met voldoende neerslag, ideale omstandigheden voor een druif als Pinot Noir. Het terroir bestaat voornamelijk uit klei en kalksteen, wat bijdraagt aan de structuur en finesse van de wijn.

Doudet Naudin, een wijnhuis met een rijke geschiedenis sinds 1849, combineert traditionele Bourgondische kennis met moderne technieken. Voor deze wijn wordt de fermentatie zorgvuldig voorbereid door middel van koude maceratie, waarbij de most enkele dagen rust om zoveel mogelijk kleur en aroma’s uit de schil te onttrekken. Daarna volgt de gisting bij gecontroleerde temperatuur in RVS-tanks. Een deel van de wijn wordt vervolgens gedurende 6 tot 9 maanden gerijpt op eikenhouten vaten, wat een zachte complexiteit en subtiele vanilletonen toevoegt aan het eindresultaat.

De wijn toont een diepe robijnrode kleur in het glas en opent met expressieve aroma’s van zwarte bessen, kersen en bramen, gecombineerd met florale accenten. In de mond is deze Pinot Noir zacht, fruitig en elegant, met een medium body en een lange, verfijnde afdronk. De balans tussen fruit en frisse zuren maakt deze wijn bijzonder toegankelijk én gastronomisch inzetbaar.

Doudet Naudin Pinot Noir is uitstekend te combineren met diverse gerechten. Denk aan wit en rood vlees, fijne vleeswaren, gevogelte, zachte kazen of zelfs visgerechten zoals gegrilde tonijn of zalm. Serveer de wijn licht gekoeld (14–15 °C) voor de beste smaakbeleving.

Deze Doudet Naudin wijn bewijst dat uitstekende Pinot Noir ook buiten de Bourgogne kan gedijen. Met respect voor traditie en terroir levert Doudet Naudin een wijn die elegantie, frisheid en doordrinkbaarheid combineert in één stijlvolle fles.

Klik hier voor nog meer wijnen van de druif Pinot Noir die verkrijgbaar zijn bij Slijterij wijnhuis van den Bos