Kilchoman 100% Islay 14th Edition

Kilchoman 100% Islay 14th Edition is een schitterende release die het unieke terroir en de filosofie van Kilchoman in de puurste vorm belichaamt. Deze botteling maakt deel uit van de exclusieve 100% Islay-serie, waarin de distilleerderij alles – van gerst tot glas – volledig op eigen grond verzorgt. Dit betekent dat de gerst wordt verbouwd op de Rockside Farm, vervolgens wordt gemout op de traditionele vloer, gedistilleerd in kleine ketels en gerijpt in de warehouses van Kilchoman, alvorens ter plaatse te worden gebotteld. Deze aanpak, die tegenwoordig bijna nergens meer voorkomt, geeft de whisky een ongeëvenaarde authenticiteit en een sterke link met de herkomst.

De 14th Edition van de 100% Islay-serie werd uitgebracht in 2024 en bestaat uit een selectie van vaten die zowel bourbon- als sherryinvloeden laten zien. In totaal is deze editie een combinatie van zorgvuldig gekozen first-fill bourbon barrels en een deel oloroso sherryvaten. Hierdoor ontstaat een whisky die het delicate, licht geturfde karakter van Kilchoman’s eigen gerst prachtig combineert met de zoetheid van bourbon en de kruidige diepte van sherry.

In de neus komt direct een uitnodigende frisheid naar voren, met tonen van citrus, groene appel en lichte bloemenaroma’s. Daarachter volgen zachte rookpluimen die kenmerkend zijn voor de lichte turf die Kilchoman gebruikt bij de 100% Islay-edities. De geur ontwikkelt zich richting romige vanille, honing en subtiele gedroogde vruchten, afkomstig van de sherryvaten. Deze complexiteit maakt de neus veelzijdig en gelaagd, zonder overweldigend te zijn.

Op de tong begint de whisky met een zachte, moutige zoetheid die onmiddellijk doet denken aan vers gebakken brood en biscuit. Dit wordt snel gevolgd door frisse citroenschil, peer en tropisch fruit zoals ananas. De invloeden van bourbonvaten brengen tonen van vanille, crème brûlée en kokos, terwijl de oloroso sherryvaten zorgen voor extra diepgang in de vorm van gedroogde vijgen, rozijnen en een lichte hint van kruidnagel. De lichte rook en het zilte karakter van Islay zorgen voor een prachtige balans. Dit maakt de whisky tegelijkertijd fris, zoet en complex, met een herkenbare Kilchoman-handtekening.

De afdronk is lang en elegant, met een mooie overgang van moutige zoetheid naar zachte turfrook en een vleugje kruidigheid. Citrus en lichte minerale tonen blijven aanwezig en geven de whisky een verkwikkende frisheid, terwijl een romige textuur zorgt voor een aangenaam mondgevoel dat nog minutenlang blijft hangen.

De Kilchoman 100% Islay 14th Edition is meer dan alleen een whisky; het is een statement. Het toont dat Kilchoman, ondanks zijn relatief jonge leeftijd als distilleerderij, een eigen identiteit en filosofie heeft ontwikkeld die internationaal bewondering oogst. Door volledig onafhankelijk te werken – van eigen gerst tot botteling – bewijst Kilchoman dat ambacht, terroir en vakmanschap samenkomen in een product van absolute topklasse. Dit maakt de 100% Islay-serie niet alleen bijzonder, maar ook van onschatbare waarde voor liefhebbers die de herkomst en het verhaal achter hun whisky belangrijk vinden.

Voor verzamelaars is deze 14th Edition een must-have vanwege de beperkte oplage en de reputatie van de reeks. Voor de whiskydrinker die puur wil genieten, biedt deze whisky een perfecte balans van frisheid, zoetheid, subtiele rook en complexiteit. Serveer hem puur in een tulpglas om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Een klein druppeltje water kan de citrus en de fruitigheid extra openen, zonder dat de structuur verloren gaat. Kilchoman 100% Islay 14th Edition is daarmee een prachtige viering van Islay, van begin tot eind.