La Villette Chardonnay

De La Villette Chardonnay is een harmonieuze witte wijn met zowel frisheid als diepgang, afkomstig uit het zuidwesten van Frankrijk. De druiven zijn zorgvuldig geselecteerd uit wijngaarden aan de voet van de Pyreneeën en aangevuld met druiven van mediterraanse herkomst. Deze combinatie zorgt voor een unieke expressie van het Chardonnay-druivenras, met een perfecte balans tussen frisse zuren en rijpe smaken.

De vinificatie is verfijnd en nauwkeurig. Na de oogst ondergaan de druiven een fermentatie van 10 tot 12 dagen op Frans en Amerikaans eikenhout. Deze stap voegt subtiele toast- en vanilletonen toe aan het smaakprofiel van de wijn. Vervolgens rijpt de wijn nog zes maanden ‘sur lie’, waarbij de fijne gistcellen zorgen voor extra complexiteit en een romig mondgevoel. Ongeveer de helft van de wijn ondergaat bovendien een malolactische gisting, wat bijdraagt aan een zachtere textuur en afgeronde zuren, zonder de frisheid te verliezen.

Het resultaat is een rijke en elegante Chardonnay. In het glas toont de wijn een heldere, lichtgouden kleur. De geur is verleidelijk en gelaagd: frisse aroma’s van citroen, peer en banaan worden gecombineerd met warme geuren van geroosterd brood, vanille en een hint hazelnoot. De smaak is levendig en toch rond, met een mooie balans tussen citrusachtige frisheid en romige complexiteit.

Deze Chardonnay is bijzonder veelzijdig aan tafel. Hij past uitstekend bij gerookte zalm, gegrilde vis, wit vlees, en zelfs bij romige sauzen of lichte kazen. Ook als aperitief doet deze wijn het uitstekend dankzij zijn expressieve karakter en aangename mondgevoel.

La Villette staat garant voor kwaliteit en typiciteit, en deze Chardonnay is daar een uitstekend voorbeeld van. Een verfijnde Franse witte wijn die zowel klassiek als modern aanvoelt en die menig wijnliefhebber zal weten te bekoren.

klik hier voor meer Chardonnay wijnen die Slijterij wijnhuis van den bos verkoopt.