Marrone Langhe Favorita

Marrone Langhe Favorita – frisse Piemontese witte wijn met citrusbloesem en elegante mineraliteit

Marrone Langhe Favorita is een verfijnde Italiaanse witte wijn van Agricola Gian Piero Marrone, gemaakt van 100% Favorita. Deze inheemse Piemontese druif vertoont overeenkomsten met de Ligurische Vermentino en wordt al eeuwenlang in Piemonte verbouwd. De druiven groeien op ongeveer 300 meter hoogte in noordwestelijk gelegen wijngaarden. De kalkrijke bodem bevat veel kwartszand en zeer fijne kalksteen, afgewisseld met compacte lagen grijze zandsteen. Deze omstandigheden dragen bij aan een frisse en karaktervolle witte wijn met een uitgesproken aromatisch profiel.

Marrone Langhe Favorita en de vinificatie

Marrone Langhe Favorita wordt gemaakt van druiven afkomstig van wijngaarden die gemiddeld in 1995 zijn aangeplant en volgens het traditionele Guyot-systeem worden geleid. De oogst vindt handmatig plaats aan het begin van september. Direct na de oogst worden de druiven teruggekoeld tot ongeveer 6 °C. Deze belangrijke stap helpt om de frisse en delicate aroma’s tijdens het persen zo goed mogelijk te behouden.

Voor de vergisting krijgen de druiven ongeveer vier uur koude schilweking. Vervolgens vindt de fermentatie plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van circa 16 °C. Daarna rijpt de wijn ongeveer vijf maanden op de fijne gistcellen. Deze werkwijze geeft extra structuur en complexiteit, terwijl het frisse en fruitige karakter van de Favorita-druif centraal blijft staan.

De smaak van Marrone Langhe Favorita

Marrone Langhe Favorita heeft een heldere strogele kleur met een licht groenige schittering. In de geur is de wijn intens en bijna aromatisch, met opvallende tonen van sinaasappelbloesem en andere citrusbloemen. Het bouquet is fris en uitnodigend en sluit uitstekend aan bij het levendige karakter van deze lokale druivensoort.

In de mond is de wijn fris, delicaat en aangenaam droog. De fruitige en florale tonen worden ondersteund door een subtiel bittertje in de afdronk, dat extra spanning geeft en uitnodigt tot een volgende slok. Hierdoor ontstaat een uitgebalanceerde witte wijn die zowel toegankelijk als karaktervol is.

Dankzij zijn frisse en delicate stijl is deze Favorita uitstekend geschikt als aperitief of als wijn voor een gezellige borrel. Daarnaast combineert hij mooi met voorgerechten en lichte gerechten. Een uitstekende keuze voor liefhebbers die kennis willen maken met een authentieke witte druivensoort uit Piemonte.