Pietroso Brunello di Montalcino

De Pietroso Brunello di Montalcino is een iconische rode wijn uit het prestigieuze Toscaanse wijngebied Montalcino, gemaakt van 100% Sangiovese-druiven. Deze wijn is een ode aan traditie, ambacht en terroir. Elk detail in het productieproces is gericht op het maken van een wijn met diepgang, structuur en elegantie. Pietroso staat bekend om zijn kleinschalige aanpak, waarbij kwaliteit boven kwantiteit staat en iedere fles de ziel van de streek weerspiegelt.

De druiven worden begin oktober handmatig geoogst. Alleen het beste fruit wordt geselecteerd voor deze Brunello. De gisting vindt plaats met inheemse gisten, waarna een lange schilweking volgt bij temperaturen tussen de 30 en 33°C. Deze traditionele techniek zorgt voor maximale extractie van kleur, tannine en smaak. De wijn rijpt vervolgens gedurende 36 maanden in grote Sloveense eikenhouten vaten, waarna hij nog minimaal 6 maanden op fles verder ontwikkelt.

In het glas is de wijn robijnrood met granaatrode reflecties. Het bouquet is intens en complex, met aroma’s van rijpe rode kersen, gedroogde pruimen, rozenblaadjes en kruidige tonen van kaneel, laurier, leer en vanille. In de smaak is deze Brunello krachtig en warm, maar tegelijkertijd verfijnd en harmonieus. De tannines zijn stevig doch zijdezacht, en worden ondersteund door frisse zuren die de wijn levendig houden. De lange afdronk brengt lagen van specerijen, hout en donker fruit naar voren.

Deze Brunello is een uitstekende begeleider van klassieke Toscaanse gerechten. Denk aan gegrild rood vlees, wild zoals hert of fazant, of stevige pastagerechten met truffel of paddenstoelen. Ook bij gerijpte kazen zoals pecorino komt hij prachtig tot zijn recht. Dankzij zijn structuur en complexiteit is deze wijn geschikt om nog zeker tien tot vijftien jaar te bewaren, waarbij hij zich nog verder zal verdiepen.

De Pietroso Brunello di Montalcino is niet alleen een toonbeeld van wat deze regio te bieden heeft, maar ook een perfecte keuze voor liefhebbers van grote Italiaanse wijnen met bewaarpotentieel.