Pipoli Rosato Basilicata

Pipoli Rosato Basilicata is een expressieve en verfijnde roséwijn uit het zuiden van Italië, afkomstig uit de heuvelachtige en vulkanische regio Basilicata. Deze wijn wordt geproduceerd van de nobele Aglianico-druif, die doorgaans wordt geassocieerd met krachtige rode wijnen, maar hier schittert in een frisse, fruitige en gastronomische roséstijl.

De druiven worden zorgvuldig geselecteerd en vroeg in het seizoen geoogst om hun frisse zuren en levendige fruitaroma’s te behouden. De vergisting vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur van slechts 10°C, wat zorgt voor maximale expressie van fruit en finesse. Na de vergisting rijpt de wijn enkele maanden “sur lie” (op de fijne gistcellen) in roestvrijstalen tanks, wat bijdraagt aan het mondgevoel en de complexiteit.

Visueel is Pipoli Rosato een plaatje: helder zalmroze met een lichte kopertint. De neus is intens en uitnodigend, met overvloedige aroma’s van rijpe frambozen, aardbeien en kersen, aangevuld met florale hints en een zweem van kruiden. Het aromaprofiel is puur, fruitgedreven en jeugdig, zonder overdreven zoetheid.

In de mond is deze rosé verrassend rijk van structuur, met een zijdezachte textuur en een sappige kern van rood fruit. Smaken van gekonfijt pitfruit, zoals rode kers en nectarine, worden vergezeld door fijne zuren die de wijn elegant en levendig houden. Ondanks de rijpheid blijft de wijn droog en verfrissend, met een mooie balans tussen fruit, structuur en frisheid.

De afdronk is lang, rond en zacht, met een subtiele minerale toets en een hint van amandel, die de wijn extra diepgang geeft. Het is een rosé met inhoud – meer dan een terraswijn, maar ook perfect geschikt voor zomerse ontspanning.

Pipoli Rosato is een veelzijdige begeleider aan tafel. Hij combineert prachtig met maaltijdsalades, carpaccio van rund of tonijn, gegrilde kip, gemarineerde groentegerechten en uiteraard alles van de barbecue. Dankzij zijn frisse en zachte karakter is hij ook heerlijk als aperitief.

Deze rosé is een uitstekende keuze voor liefhebbers die op zoek zijn naar een wijn met een mediterrane uitstraling, maar met meer gelaagdheid en structuur dan de meeste doorsnee rosés. Hij combineert de zon van Zuid-Italië met de precisie van moderne wijnbouwtechnieken.

Met zijn prachtige kleur, doordachte vinificatie en evenwichtige smaakprofiel is Pipoli Rosato Basilicata een stijlvolle wijn die elk moment extra glans geeft.