Portillo Dulce Sauvignon Blanc

De Portillo Dulce Sauvignon Blanc is een levendige, zoet-fruitige witte wijn uit de hooggelegen Valle de Uco in Mendoza, Argentinië. Deze expressieve wijn is afkomstig van het gerenommeerde wijnhuis Bodegas Salentein, dat bekend staat om zijn duurzame werkwijze, betrokkenheid bij de lokale gemeenschap en toewijding aan topkwaliteit. Met een ligging van ruim 1000 meter boven zeeniveau profiteren de wijngaarden van een uitzonderlijk terroir. De grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht zorgen voor een langzame rijping van de druiven, waardoor de aroma’s complex en het fruit karaktervol worden.

De Portillo wijnserie is vernoemd naar de historische bergpas ‘El Portillo’ in het Andesgebergte. Deze pas bood in de 19e eeuw Charles Darwin toegang tot de Uco-vallei en markeert tegenwoordig de toegang tot de uitgestrekte wijngaarden van Salentein. Deze unieke ligging vertaalt zich in zuivere, frisse wijnen met een uitgesproken karakter – en deze Dulce Sauvignon Blanc is daarop geen uitzondering.

Bij de vinificatie wordt gebruik gemaakt van moderne technieken die het frisse karakter van de Sauvignon Blanc-druif optimaal tot zijn recht laten komen. Na de handmatige oogst worden de druiven zorgvuldig geselecteerd en onder gecontroleerde temperatuur vergist in roestvrijstalen tanks. Hierdoor blijft het delicate fruit behouden en krijgt de wijn zijn kenmerkende frisse stijl met een aangenaam zoet karakter.

In het glas is de Portillo Dulce Sauvignon Blanc helder strogeel. In de neus domineren tropische geuren van ananas, rijpe perzik en banaan, aangevuld met een citrusachtige frisheid van grapefruit en limoen. Deze aromatische intensiteit zet zich voort in de smaak, waar het zoete en fruitige palet prachtig wordt in balans gehouden door levendige zuren. De wijn is lichtvoetig met een laag alcoholpercentage van 8%, wat hem uitermate geschikt maakt voor zonnige momenten, lichte desserts of gewoon als zomers aperitief.

De Portillo Dulce is bijzonder veelzijdig als het aankomt op wijn-spijscombinaties. Hij is heerlijk bij desserts op basis van vers fruit, zoals een citroentaart, fruittaart of pavlova. Daarnaast is hij verrassend lekker bij romige kazen zoals brie en camembert, waar het zoet-zure contrast zorgt voor een prachtige smaakbalans.

Als veganistische wijn is de Portillo Dulce Sauvignon Blanc bovendien geschikt voor mensen die bewust kiezen voor plantaardige producten. De combinatie van frisse zuren, zoete fruitaroma’s en lage alcohol maakt deze wijn geliefd bij zowel beginnende als ervaren wijndrinkers die houden van elegantie én doordrinkbaarheid.