Signatory Vintage Ardmore 2012 12 jaar 100 proof 57,1%

De Signatory Vintage Ardmore 2012 – 12 Years Old – 100 Proof Edition #21 is een single malt whisky met een uitgesproken karakter, afkomstig uit de Ardmore Distillery in de Highlands. Deze botteling uit de gerenommeerde Signatory Vintage-reeks laat zien hoe finesse en kracht hand in hand kunnen gaan. Gedistilleerd in 2012 en gebotteld in 2024 op 57,1% alcohol (100 proof), biedt deze whisky een indrukwekkend samenspel van rokerige, kruidige en fruitige aroma’s, met een subtiele invloed van Islay.

Wat deze Ardmore zo uniek maakt, is de rijping op 2nd fill bourbon barrels die eerder Islay-whisky hebben bevat. Deze vaten voegen niet alleen klassieke bourbon-invloeden toe, zoals vanille, toffee en lichte kruidigheid, maar geven ook een delicate rokerige gelaagdheid die afkomstig is van de Islay-voorvaten. De turfrook is subtiel verweven in het profiel en complimenteert de typische Ardmore-honingachtige en moutige basis.

In de neus opent de whisky met tonen van geroosterde amandelen, citrusschil, en een hint van rook die doet denken aan een smeulend haardvuur. Daarachter ontwikkelen zich aroma’s van zoete mout, gestoofd fruit en een vleugje vanille. De invloed van de Islay-cask finish is elegant, nooit overheersend, en biedt een mysterieuze diepte.

Op het gehemelte ervaar je een romige textuur met rijke lagen van karamel, gekonfijte appel, witte peper en hints van turf. Het mondgevoel is vol, verwarmend en perfect in balans. Naarmate de whisky zich ontwikkelt, komen smaken van butterscotch, kruidnagel en gedroogde abrikozen naar voren, gevolgd door een elegante rokerigheid in de afdronk.

De finish is lang, zacht rokerig, licht ziltig en met een kruidige prikkel die blijft hangen. Een indrukwekkend staaltje vakmanschap dat bewijst hoe goed Ardmore-whisky zich leent voor experimentele cask finishes. De combinatie van Highland finesse met een toets van Islay maakt deze botteling aantrekkelijk voor zowel fans van klassieke Ardmore als liefhebbers van rokerige single malts.

Deze whisky is non-chill filtered en heeft zijn natuurlijke kleur behouden, wat bijdraagt aan de pure expressie van deze bijzondere botteling. Slechts een beperkt aantal flessen werd uitgebracht, wat het een interessante keuze maakt voor verzamelaars en kenners.

Of je nu op zoek bent naar een stevige dram voor koude avonden, of een interessante toevoeging aan je collectie: de Signatory Vintage Ardmore 2012 – 100 Proof levert een unieke smaakervaring die Highland en Islay prachtig met elkaar verweeft.