Signatory Vintage Glenburgie 15 jaar 2008 Exceptional Cask

De Signatory Vintage Glenburgie 15 jaar 2008 Exceptional Cask is een indrukwekkende Speyside single malt die de volle kracht en complexiteit van sherryvatrijping perfect laat zien. Gedistilleerd in 2008 en vijftien jaar lang gerijpt in 1st fill Oloroso sherry butts, is deze whisky gebotteld op een robuuste 57,1% ABV voor de Exceptional Cask-serie van Signatory Vintage. Dit is een botteling voor de liefhebber die houdt van diepe sherry-invloeden, gedroogd fruit en kruidige warmte, maar met behoud van het elegante karakter waar Glenburgie om bekendstaat.

Glenburgie is een Speyside-distilleerderij die zelden als single malt wordt uitgebracht. Het grootste deel van de productie verdwijnt in blends zoals Ballantine’s, waardoor onafhankelijke bottelingen als deze zeer gewild zijn. In het glas toont de whisky een rijke, diepe amberkleur die direct verraadt dat hij vijftien jaar in actief sherryhout heeft gerust.

De neus opent vol en complex, met rijke aroma’s van rozijnen, vijgen en dadels, gevolgd door pure chocolade en toffee. Er is een duidelijke invloed van geroosterde noten en een subtiele hint van mokka en espresso. Warme kruidigheid van kaneel en nootmuskaat voegt diepte toe, terwijl een vleugje sinaasappelschil en lichte balsamico-tonen het geheel verfrissen.

In de mond is deze Glenburgie uitzonderlijk vol en mondvullend. Zoete lagen van gedroogd fruit worden afgewisseld met karamel, honing en kruidige houttonen. De Oloroso sherryvaten brengen ook een vleugje donkere kersen, pure cacao en zachte leeraccenten. Het hoge alcoholpercentage geeft een krachtige structuur zonder scherpte; de smaken zijn perfect geïntegreerd. Een drupje water opent het profiel verder, waardoor tonen van vanille, melkchocolade en zacht rood fruit naar voren komen.

De afdronk is lang, warm en elegant. De eerste indruk is zoet, maar langzaam komen de droge, nootachtige sherrytonen naar voren, samen met een hint van kruidnagel en een aangename eikenhoutbitterheid. Er blijft een lichte olieachtige film achter op de tong, die de rijke textuur van deze whisky benadrukt.

Deze botteling is non-chill filtered en zonder toegevoegde kleurstoffen, waardoor je hem ervaart in zijn puurste en meest natuurlijke vorm. De Exceptional Cask-serie van Signatory Vintage wordt alleen gevuld met vaten die zich onderscheiden door hun uitzonderlijke kwaliteit en karakter. Dat proef je terug in de balans tussen de krachtige vatinvloed en de fruitige, florale kern van de Glenburgie-distillatie.

De Signatory Vintage Glenburgie 15 jaar 2008 – Exceptional Cask is ideaal voor de whiskyliefhebber die houdt van een krachtige, maar uitgebalanceerde sherryvatgerijpte Speyside single malt. Dit is een whisky die zich leent voor rustig genieten, puur of met een klein beetje water, en die perfect past bij een winterse avond of als luxe afsluiter van een diner.