The Sheep Reborn Sauvignon Blanc

The Sheep Reborn Sauvignon Blanc is een opvallende en verfrissende witte wijn uit het zonnige Spaanse Jumilla. Deze expressieve wijn is gemaakt van 100% Sauvignon Blanc en combineert een uitgesproken fruitigheid met een frisse, minerale afdronk. De naam “The Sheep Reborn” symboliseert een nieuwe kijk op klassieke druivenrassen: fris, speels en modern gepresenteerd.

De wijn is afkomstig uit een gebied met hete zomers, koele nachten en kalkrijke bodems. Deze omstandigheden zorgen voor een optimale rijping van de druiven terwijl de natuurlijke zuren behouden blijven. Dit proef je direct in het glas: de wijn is energiek, levendig en verrassend aromatisch.

In het glas toont de wijn een heldere lichtgele kleur met groene reflecties. Het bouquet is intens en fris, met aroma’s van grapefruit, passievrucht, groene appel en een vleugje vers gesneden gras. In de achtergrond is een lichte kruidigheid te herkennen, die bijdraagt aan de complexiteit zonder de wijn te zwaar te maken.

In de mond is deze Sauvignon Blanc droog, strak en verkwikkend. De smaak wordt gedomineerd door citrusfruit, ondersteund door hints van tropisch fruit zoals mango en ananas. De zuren zijn levendig maar mooi geïntegreerd, wat zorgt voor een verfrissend mondgevoel en een elegante balans. De afdronk is zuiver en licht ziltig, met een aanhoudende frisheid die uitnodigt tot de volgende slok.

The Sheep Reborn Sauvignon Blanc is een uitstekende begeleider van lichte maaltijden. Denk aan schaaldieren, ceviche, geitenkaassalades, sushi of Thaise gerechten met limoen en koriander. Ook als aperitief op een warme dag komt deze wijn perfect tot zijn recht. Het karakter van de wijn maakt hem breed inzetbaar, zowel bij informele gelegenheden als bij gastronomische combinaties.

Wat deze wijn onderscheidt, is de combinatie van uitgesproken aromatische intensiteit en doordrinkbaarheid. Hij is fris genoeg voor het terras, maar ook interessant genoeg om in een fijnproeversmenu te serveren. De moderne, speelse uitstraling van het etiket maakt de fles bovendien een echte eyecatcher.

Voor liefhebbers van Sauvignon Blanc die op zoek zijn naar iets nieuws en verrassends, is The Sheep Reborn een uitstekende keuze. Deze wijn laat zien dat ook in warme regio’s als Jumilla frisheid en finesse mogelijk zijn, mits zorgvuldig gewerkt wordt in de wijngaard en kelder.