Wente Morning Fog Chardonnay

Wente Morning Fog Chardonnay is een elegante en frisse witte wijn die perfect laat zien waarom Californië een wereldspeler is op het gebied van Chardonnay. Deze wijn dankt zijn naam aan de kenmerkende ochtendmist (morning fog) die dagelijks over de wijngaarden van de Livermore Valley trekt. Die mist, afkomstig van de San Francisco Bay, zorgt voor koelte en een langzame, gelijkmatige rijping van de druiven – een proces dat de kwaliteit en complexiteit van de wijn aanzienlijk verhoogt.

Deze wijn is hoofdzakelijk gemaakt van Chardonnay, met een kleine toevoeging van Gewürztraminer voor aromatische verfijning. De druiven profiteren van een bijzonder mediterraan tot maritiem klimaat: overdag veel zon, maar in de nacht en vroege ochtend gekoeld door mistbanken en windstromen. Hierdoor blijven de zuren mooi behouden, terwijl het fruit optimaal kan rijpen. Een deel van de wijn wordt vergist en gerijpt op eikenhouten vaten, wat de wijn body en structuur geeft. De rest rijpt in roestvrij staal om de levendige frisheid en fruitexpressie te bewaren.

In het glas heeft de wijn een heldere goudgele kleur. Het aroma is expressief en aantrekkelijk met tonen van rode appel, citrus, ananas en een subtiele toets van vanille en getoast brood. In de mond valt het zachte boterachtige karakter op, mooi verweven met hints van tropisch fruit, appel, en een elegante houttoets. De wijn is mondvullend, maar verliest dankzij de frisse zuren nooit zijn balans. De afdronk is halflang, verfrissend en licht romig.

Deze Chardonnay is bijzonder veelzijdig als het gaat om wijn-spijscombinaties. De wijn past uitstekend bij zeevruchten zoals garnalen, coquilles of mosselen, maar komt ook tot zijn recht bij gevulde ravioli, bijvoorbeeld met paddenstoelen of romige sauzen. De balans tussen fruit, zuren en romigheid maakt hem tot een uitstekende begeleider van zowel lichte als iets rijkere gerechten.

Wente Morning Fog Chardonnay is een verfijnde en toegankelijke witte wijn die zowel liefhebbers van frisse als vollere stijlen zal aanspreken. Deze wijn biedt alles wat je mag verwachten van een Californische Chardonnay: fruit, balans, elegantie en karakter – met dank aan de unieke klimatologische omstandigheden in de Livermore Valley.

Klik hier voor het complete aanbod Californische wijnen bij Slijterij wijnhuis van den Bos.