Zenato Custoza

De Zenato Custoza Bianco is een levendige en elegante witte wijn afkomstig uit het zuidelijke deel van de regio Veneto, in de heuvelachtige zone tussen Lazise, Peschiera del Garda en Valeggio sul Mincio, vlakbij het schilderachtige Gardameer. Deze wijn, ook wel bekend als Bianco di Custoza, is een authentieke weerspiegeling van de lokale traditie, waarin verschillende druivenrassen samen een uitgebalanceerde en frisse wijn vormen.

Voor deze blend worden maar liefst vijf druivensoorten gebruikt: Garganega, Trebbiano Toscano, Chardonnay, Friulano (Tocai) en Riesling. Elke druif draagt iets unieks bij aan het eindresultaat. Garganega zorgt voor structuur en florale tonen, Trebbiano brengt frisheid en zuiverheid, Chardonnay voegt body en rijp fruit toe, Friulano geeft een subtiele kruidigheid en Riesling levert levendige zuren en aroma’s van citrus. De druiven worden geoogst op verschillende tijdstippen in september, om elke variëteit op optimale rijpheid binnen te halen.

De vinificatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij lage temperatuur, wat de versheid en aromatische expressie van de druiven perfect behoudt. Er wordt bewust geen houtrijping toegepast om de wijn zo puur mogelijk te houden.

De kleur van Zenato Custoza is helder strogeel met lichtgroene reflecties. In de neus presenteert de wijn zich met een fijn, expressief bouquet van rijpe peer, gele appel, bloesem, citrusvruchten en een vleugje witte perzik. Een lichte minerale toets geeft het geheel een verfrissende en verfijnde dimensie.

Op het palet is de wijn zuiver, levendig en uitnodigend. De smaak is fris met een mooie balans tussen fruitige rondheid en een heldere zuurgraad. Aroma’s van citrusschil, groene appel en een vleug kruiden worden elegant afgewisseld. De afdronk is verfrissend, met een lichte ziltigheid en een hint van amandel.

De Zenato Custoza is een uitstekende aperitiefwijn, maar komt ook perfect tot zijn recht bij voorgerechten, visgerechten, lichte pasta’s met groente, zomerse salades en koud buffet. De verfijnde stijl maakt deze wijn geschikt voor allerlei gelegenheden, van een zonnig terras tot een fijnproeversdiner.

Met deze wijn laat Zenato zien dat ook minder bekende appellaties als Custoza verrassend verfijnde en veelzijdige wijnen kunnen opleveren. De combinatie van verschillende druivenrassen, vakmanschap en het unieke terroir van de regio resulteren in een harmonieuze witte wijn die garant staat voor puur drinkplezier.