Zuidam oude Genever 1 jaar

Zuidam Oude Genever 1 Jaar Gerijpt is een prachtig voorbeeld van Nederlands distilleerambacht in zijn meest traditionele en verfijnde vorm. Deze oude genever wordt geproduceerd door het ambachtelijke familiebedrijf Zuidam Distillers, gevestigd in Baarle-Nassau. Wat deze genever onderscheidt, is niet alleen de rijke smaak, maar ook de zorgvuldige rijping op eikenhouten vaten, wat hem een warme, ronde en licht houtachtige structuur geeft.

In tegenstelling tot jonge jenever, bevat oude genever een veel hoger percentage moutwijn – in dit geval maar liefst 50%, afkomstig uit een mix van gemoute gerst, rogge en maïs. Deze moutwijn wordt in koperen ketels drievoudig gedistilleerd voor maximale zachtheid en diepgang. Vervolgens wordt het distillaat op smaak gebracht met klassieke botanicals zoals jeneverbes, engelwortel en korianderzaad. Daarna ondergaat deze genever een rijping van minimaal 12 maanden op nieuwe Amerikaanse eikenhouten vaten, die extra aroma’s van vanille, eik, karamel en kruiden meegeven.

In het glas toont Zuidam Oude Genever 1 Jaar zich goudgeel met een heldere schittering. De neus is rijk, complex en uitnodigend, met aroma’s van graan, vanille, jeneverbes, eikenhout en een vleugje nootmuskaat. In de mond is hij vol en zacht, met een romige textuur en smaaktonen van licht geroosterd hout, karamel, specerijen en een kruidige, droge afdronk. Deze genever combineert de frisheid van een jonge spirit met de diepgang van vatrijping, wat zorgt voor een uitgebalanceerde, karaktervolle beleving.

Met een alcoholpercentage van 38% is deze genever krachtig maar toegankelijk. Je drinkt hem bij voorkeur puur op kamertemperatuur, eventueel met een blokje ijs. Ook als basis voor klassieke cocktails zoals een Old Dutch Negroni of een twist op de Old Fashioned is hij uitermate geschikt.

Zuidam Oude Genever 1 Jaar is verpakt in een stijlvolle fles en ademt de sfeer van vakmanschap, kwaliteit en respect voor traditie. Het is een ideale keuze voor liefhebbers van zowel jenever als whisky, en vormt een brug tussen de klassieke Nederlandse stijl en internationale spirits. Perfect als digestief, cadeau of bij een kaasplank of charcuterie.

Cocktailtip: Old Dutch Negroni

• 30 ml Zuidam Oude Genever 1 Jaar

• 30 ml rode vermout

• 30 ml rode bitter (bijv. Campari)

• Sinaasappelschil

• IJsblokjes

Roer alle ingrediënten in een glas met ijs en garneer met sinaasappelschil. Een kruidige, houtachtige twist op de klassieke Negroni.