Zenato Amarone della Valpolicella

De Zenato Amarone della Valpolicella Classico vertegenwoordigt het summum van Italiaanse wijnkunst. Deze wijn, vaak aangeduid als de “koning van Veneto”, staat bekend om zijn majestueuze structuur, intense aroma’s en indrukwekkende rijpingspotentieel. Zenato levert met deze Amarone een iconische wijn die het terroir van de Valpolicella Classico-zone tot uiting brengt in zijn puurste en meest krachtige vorm.

Deze Amarone is uitsluitend gemaakt van druiven afkomstig uit de beste wijngaarden van de Valpolicella Classico-regio, waaronder de gemeenten Sant’Ambrogio, Negrar, Pedemonte, Fumane, San Pietro in Cariano en Marano. De gebruikte druivenrassen zijn de traditionele Corvina, Rondinella, Oseleta en Croatina. De druiven worden volledig met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd op rijpheid en gezondheid.

Na de oogst ondergaan de druiven een indrogingsproces van drie maanden (appassimento). Tijdens deze periode verdampt een groot deel van het vocht, waardoor de concentratie van suikers en aroma’s aanzienlijk toeneemt. Deze techniek is typerend voor Amarone en levert een rijke en krachtige wijn op. Na de fermentatie wordt de wijn gedurende 30 maanden op eikenhouten vaten gerijpt en vervolgens nog 12 maanden op fles. Dit lange rijpingsproces zorgt voor diepte, complexiteit en zijdezachte tannines.

Visueel straalt de wijn met een diep robijnrode kleur en lichte granaattinten. De neus is intens, gelaagd en complex: aroma’s van rijpe zwarte kersen, gekonfijt rood fruit, pure chocolade, zoete specerijen en een vleugje aromatische kruiden komen prachtig samen. De geur is rijk maar verfijnd, krachtig en toch elegant.

In de mond is deze Zenato Amarone della Valpolicella warm, vol en gestructureerd. De smaak is krachtig maar perfect in balans, met fluweelzachte tannines en een indrukwekkende lengte. Tonen van donker fruit, drop, mokkatonen en houttonen vormen een harmonieuze compositie. De afdronk is lang, gelaagd en warm – kenmerkend voor grote Amaronewijnen.

Deze wijn is een ware belevenis op zichzelf, maar komt ook schitterend tot zijn recht bij geroosterd of gegrild vlees, wildgerechten en gerijpte harde kazen. Door zijn concentratie en elegantie is hij ideaal voor feestelijke diners, culinaire momenten of als geschenk voor de ware wijnliefhebber.

De Zenato Amarone della Valpolicella belichaamt alles waar deze stijl om bekend staat: kracht, concentratie, traditie en finesse. Een wijn met bewaarpotentieel van vele jaren, die zich blijft ontwikkelen en verrassen. Een waar meesterwerk van het Zenato-huis, met een rijke historie en vakmanschap in elke slok.

Bekijk hier het hele assortiment Zenato wijnen van Slijterij wijnhuis van den Bos.