Chiantari Nero d’Avola

Chiantari Nero d’Avola is een prachtige vertegenwoordiger van wat Sicilië aan krachtige en fruitige rode wijnen te bieden heeft. Deze wijn wordt volledig gemaakt van de Nero d’Avola-druif, een autochtoon ras dat door velen wordt beschouwd als de koning van het eiland. De naam verwijst naar het stadje Avola in het zuidoosten van Sicilië, waar de druif zijn oorsprong vindt. Tegenwoordig wordt hij over het hele eiland verbouwd en staat hij bekend om zijn diepgang, rijp fruit en kruidige aroma’s.

Voor deze wijn worden de druiven zorgvuldig geoogst en licht geperst, waardoor een optimale balans ontstaat tussen extractie van kleur, tannines en frisheid. De vergisting en maceratie vinden plaats onder gecontroleerde temperaturen gedurende 10 tot 12 dagen. Hierdoor blijven de fruitige aroma’s bewaard, terwijl er voldoende structuur wordt opgebouwd. De rijping gebeurt op roestvrijstalen vaten om het pure karakter van de Nero d’Avola te behouden zonder overdreven invloeden van hout.

In het glas toont de Chiantari Nero d’Avola zich met een intense robijnrode kleur met paarse reflecties. In de neus komen direct verleidelijke geuren vrij van rijp rood fruit zoals kersen en pruimen, aangevuld met subtiele bloemige tonen en een vleugje balsamico. Ook lichte houttonen komen naar voren, ondanks het ontbreken van eikenrijping, wat duidt op een perfecte vinificatie van de druif zelf.

Op het palet is de wijn warm, rond en vol van smaak. De fruitaroma’s zetten zich krachtig voort in de mond, met een zachte structuur, soepele tannines en een aangename, lang aanhoudende afdronk. Het is een wijn die charme en kracht weet te combineren en hierdoor veelzijdig inzetbaar is aan tafel.

Chiantari Nero d’Avola is een uitstekende keuze bij allerlei gerechten. Hij gaat goed samen met gegrild vlees, wild gevogelte, gekruide kazen en stevige pastagerechten. Ook bij een barbecue komt hij perfect tot zijn recht. Serveer hem licht gekoeld in de zomer of op keldertemperatuur in de winter voor een optimale beleving.

Deze wijn belichaamt de zon, het vulkanische terroir en de rijke cultuur van Sicilië. Hij is een uitnodiging om het karakter van het eiland te proeven – warm, intens, gul en uitnodigend. Met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding is dit een wijn die niet mag ontbreken in het assortiment van liefhebbers van Italiaanse rode wijn.

Bekijk hier het hele assortiment Italiaanse wijnen van Slijterij wijnhuis van den Bos.