Biscardo Neropasso

Biscardo Neropasso – Italiaanse rode wijn met appassimento-diepte

Biscardo Neropasso is een moderne Italiaanse rode wijn die de traditionele wijncultuur van Veneto combineert met een eigentijdse, volle en ronde stijl. Deze wijn is geïnspireerd op de appassimento-methode, een eeuwenoude techniek waarbij een deel van de druiven wordt gedroogd voordat ze worden geperst. Het resultaat is een wijn met meer concentratie, meer aromatische diepgang en een warme, rijke structuur die kenmerkend is voor de hedendaagse Venetiaanse rode wijnen. Neropasso is al jaren een van de populairste wijnen uit het Biscardo-assortiment en wordt geroemd om zijn balans, toegankelijkheid en uitgesproken karakter.

De wijn opent met een diepe robijnrode kleur die direct duidt op rijp fruit en intensiteit. In de geur komen aroma’s van zwarte kersen, pruimen en bosbessen naar voren, aangevuld met kruidige toetsen zoals kaneel, zoethout en een zachte hint van cacao. De appassimento-invloed voegt extra complexiteit toe via subtiele tonen van gedroogd fruit, waaronder vijgen en rozijnen. Dit zorgt voor een gelaagde geurervaring die zowel uitnodigend als verfijnd is. Waar veel wijnen uit dezelfde categorie kunnen neigen naar overdaad, weet Neropasso juist een elegante middenweg te vinden.

In de mond toont Biscardo Neropasso een opvallend zachte structuur. De tannines zijn fluweelzacht en geven de wijn een aangename rondheid, terwijl het rijpe fruit centraal blijft staan. De smaak bestaat uit een combinatie van zoet rijp fruit, milde kruiden, een subtiel pepertje en een lichte vanilletoon afkomstig van korte houtrijping. Die balans maakt de wijn toegankelijk voor een breed publiek zonder in te leveren op authenticiteit of diepgang. De natuurlijke warmte van de appassimento-druiven brengt een bijna romige mondstructuur, maar de wijn behoudt altijd voldoende frisheid om levendig en doordrinkbaar te blijven.

De afdronk is lang, harmonieus en kenmerkend voor de stijl van Biscardo: donker fruit, zachte specerijen en een aangename rondeur die lang blijft hangen. Dit maakt Neropasso een uitstekende vertegenwoordiger van moderne Veneto-wijnen die inspelen op de groeiende vraag naar wijnen met zachtheid, intensiteit en toegankelijkheid. De wijn is niet alleen een technisch sterke expressie van de appassimento-traditie, maar ook een showcase van Biscardo’s vakmanschap, waarbij balans, finesse en drinkplezier centraal staan. Hierdoor is Biscardo Neropasso uitgegroeid tot een vaste waarde binnen het segment volle en zachte Italiaanse rode wijnen.