Gran Maestro Appassimento Rosso

Gran Maestro Appassimento Rosso is een krachtige en zwoele rode wijn uit het zonovergoten zuiden van Italië, geproduceerd in Salento, een wijngebied binnen de regio Puglia. Deze wijn is het resultaat van een traditionele en geliefde techniek: de appassimento-methode. Hierbij worden de druiven na het bereiken van optimale rijpheid nog enige tijd aan de wijnstok gelaten, zodat ze licht indrogen. Dit verhoogt de concentratie van suikers en aroma’s, wat leidt tot een wijn met een rijk, intens en fluweelzacht karakter.

Voor deze wijn zijn Sangiovese en Primitivo geselecteerd, twee druivenrassen die elkaar uitstekend aanvullen. Sangiovese zorgt voor structuur, frisheid en een klassieke Italiaanse stijl, terwijl Primitivo fruitigheid, diepgang en een vleugje zwoelheid toevoegt. Samen vormen ze een harmonieuze blend die typerend is voor de zuidelijke Italiaanse wijntraditie.

In het glas toont de wijn een dieprode kleur met lichte bruine accenten, die duiden op rijpheid en concentratie. De neus opent met volle aroma’s van rijp rood fruit, zoals kersen en bessen, gecombineerd met hints van gedroogd fruit, kaneel, en een zachte toets van hout. De geur is intens, warm en uitnodigend.

De smaak is vol en rijk, met een duidelijke aanwezigheid van rijpe kersen, pruimen, en zachte specerijen. De tannines zijn merkbaar maar zacht en zoet afgerond, wat zorgt voor een soepel mondgevoel zonder bitterheid. Er is een subtiele zoetheid die mooi in balans wordt gehouden door de frisheid van de Sangiovese. De afdronk is lang, aangenaam kruidig en licht romig.

Gran Maestro Appassimento Rosso is een uitstekende begeleider bij rijke maaltijden. Hij combineert bijzonder goed met gegrild rood vlees, stoofschotels, wildgerechten en gerijpte harde kazen. De wijn is ook een aanrader bij kruidige pasta’s of pizza’s met hartige toppings. Serveer de wijn op een temperatuur van 16-18°C voor de optimale smaakbeleving.

Deze wijn is niet alleen een smaakvolle traktatie, maar ook een uitstekende keuze voor wie op zoek is naar een toegankelijke, volle rode wijn met een vleugje elegantie. Dankzij zijn fruitige warmte en zachte structuur spreekt hij een breed publiek aan: van de klassieke wijnliefhebber tot de moderne genieters die houden van karaktervolle, soepele rode wijnen.

De Gran Maestro Appassimento Rosso laat perfect zien waarom Puglia steeds vaker opduikt als topregio voor kwaliteitswijnen met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. Een ware “meester” in het glas.