Schmitges Grauschiefer Riesling trocken

De Schmitges Grauschiefer Riesling Trocken is een schoolvoorbeeld van wat de Moezel te bieden heeft: levendigheid, precisie, en een minerale puurheid die nergens anders ter wereld te reproduceren is. Deze droge Riesling is afkomstig van wijnstokken die wortelen in grijze leisteen – een karaktervolle bodem die de wijn zijn uitgesproken mineraliteit en spanning geeft. De combinatie van de unieke bodemstructuur en het vakmanschap van Weingut Schmitges levert een wijn op die puur, strak en toch gelaagd is.

De grijze leisteen, waar deze Riesling zijn naam aan ontleent, is eeuwenoud en draagt bij aan de kenmerkende “ziltheid” en finesse die je terugvindt in de wijn. De bodem zorgt voor een langzame rijping van de druiven en houdt warmte vast, wat essentieel is in het relatief koele Moezelklimaat. Hierdoor ontwikkelen de druiven voldoende fysiologische rijpheid, zonder aan frisheid in te boeten.

De wijn wordt volledig vergist en opgevoed in roestvrijstalen tanks. Deze vinificatiemethode is bewust gekozen om het terroir en de zuivere fruitexpressie niet te verstoren. Tijdens de oogst wordt uiterste precisie gehanteerd; enkel perfect rijpe druiven worden verwerkt, wat resulteert in een wijn met natuurlijke balans en indrukwekkende frisheid.

In het glas toont deze Riesling zich licht strogeel met een groene schittering. De neus opent met aroma’s van limoen, witte perzik, groene appel en subtiele tonen van natte stenen en vuursteen – typisch voor Riesling op leisteenbodem. In de mond barst de wijn van de energie: hij is strakdroog, met verkwikkende zuren, veel spanning en een subtiel zout randje. De mineraliteit is haast tastbaar en geeft de wijn lengte, precisie en gelaagdheid. Elke slok nodigt uit tot een volgende.

De Schmitges Grauschiefer Riesling Trocken is bijzonder veelzijdig aan tafel. Zijn frisse zuren en mineralige kern maken hem tot een perfecte partner voor een breed scala aan gerechten. Denk aan vis zoals zeebaars of dorade, gevogelte zoals kip of kalkoen met citrusmarinade, of zelfs varkensvlees en kalfsvlees. De wijn biedt voldoende structuur om licht rundvlees te begeleiden, bijvoorbeeld carpaccio of een tartaar. Ook bij Aziatische gerechten met limoen, gember of koriander komt deze Riesling perfect tot zijn recht.

Serveer deze wijn goed gekoeld op 8–10 °C om de frisse zuren en mineraliteit maximaal tot hun recht te laten komen. Dit is geen wijn die om effectbejag vraagt – het is pure expressie van druif, bodem en precisie in wijnmaken. Voor liefhebbers van droge, elegante Riesling is dit een must.

Bekijk hier ons assortiment schmitges